HORL 2 Oak Rolling Knife Sharpener - Kitchen Knife Sharpener for Razor Sharp Edges Made in Germany - Easy Knife Sharpening Kit - Roller with Magnetic Holder with 15 & 20 Degrees

Well designed and well made. Easy to use and produces an excellent cutting edge, which even improves after further sharpenings, when the same sharpening angle is used.

Expensive, but does indeed sharpen knives better than any other sharpener.

Superb item, quality build and stylish. Works very well.

Really impressed with this sharpening system. It can get your knives really sharp with very little effort.

Why did you choose this product over others?:Easy to use (providing you have a level surface) effective and not an unreasonable price if you have good quality knives. This is the real brand all the others are cheap knockoffs that won’t perform as well!

As described

Great- easy to use sharpener

A fantastic knife sharpener!

Súper fácil de uso y afila mucho, me encanta!

First knife sharpener that effortlessly worked.

Easy to use - however, would have preferred the sharpening edge to be longer to better support long knives.

Prima di utilizzarlo, specie con coltelli dal filo molto rovinato consiglio sempre di dare prima una passata veloce con una pietra molto molto ruvida, in modo da pareggiare il filo, altrimenti ci vorrà troppo tempo per ottenere un buon risultato.Con HORL 2 ripasso accuratamente il filo su entambi i lati almeno due volte per disco, prima il disco diamantato e dopo quello di ceramica.Per coltelli alti, uso un tagliere come supporto per HORL, tenendo il tagliere paralello alla lama del coltello e scorro HORL sopra tagliere passando sul filo, fin dove arrivo, poi tolto il tagliere e faccio la punta.Per la punta, basta avere una tavoletta bassa mezzo cm, posizionata solo sotto al coltello in modo da tenerlo leggermente sollevato e viene molto affilata e appuntita, ottima per coltelli da disosso.La lama del coltello sempre o il più possibile, parallela al piano di appoggio.Preferisco decisamente 15° che 20°.E ne ho costruito uno da 10° che uso soltanto su un paio di coltelli destinati a carne cruda disossata per tagli chirurgichi, la lama fa i peli come un rasoio!Step finale do una pulita alla lama con della carta assorbente e lo passo dolcemente su un buon acciaino.Risultato finale notevole.Procedimento più lento rispetto alla mola ad acqua ma probabilmente la lama nel tempo vi ringrazierà.È più veloce e oserei dire preciso che a mano su pietre di almeno 3 grane.Con HORL 2 va specificato, su molti coltelli è praticamente impossibile arrivare fino alla parte finale del filo (vicino al manico) se il disco batte sul manico prima di arrivare in fondo.Su pietra non c'è questo problema.

Moest wel veel slijpen voordat mes voldoende scherp werd. Magneet is stevig. De punt van de mes is lastig te slijpen doordat het beweegt.Wat erg vervelend is is dat het rubber strepen op het aanrechtblad achterlaat. Deze zijn niet meer te verwijderen en hebben dus mijn granieten aanrecht ermee verpest. Doe dit dus alleen op een ondergrond dat vernield mag worden en waar zichtbare rol afdrukken mogen achterblijven.Voor het geld mag je wel verwachten dat het rubber geen sporen achterlaat of dat het minstens is vermeld in de handleiding.Daarom niet aan te bevelen op dat punt.